Освіжаючий літній лімонад із полуницею та соковитим базиліком

Цей домашній лімонад — чудова альтернатива магазинним газировкам. Поєднання соковитих ягід, цитрусової кислинки та пряного зеленого базиліку створює ідеальний освіжаючий ефект, який миттєво тонізує у спекотний літній день.

Інгредієнти (на 1.5 - 2 літри):

  • 300 г свіжої стиглої полуниці
  • 2 великих лимона
  • 1 пучок свіжого зеленого базиліку (потрібні лише листочки)
  • 4-5 ст. л. цукру або меду (регулюйте за смаком)
  • 1.2 л газованої або чистої фільтрованої води
  • Кубики льоду для подачі

Читайте також: Справжній хіт літнього застілля: рецепт пирога з риби у листковому тісті зі свіжим горошком

Приготування:

  1. Полуницю ретельно промийте, видаліть плодоніжки. Кілька ягід залиште для прикраси, решту викладіть у глибоку ємність або чашу блендера.
  2. З лимонів вичавіть сік (має вийти приблизно 80-100 мл).
  3. У невеликому сотейнику змішайте цукор і 100 мл води, підігрійте до повного розчинення цукру, щоб вийшов легкий сироп. Дайте йому охолонути. Якщо використовуєте мед — просто розчиніть його у лімонному соці.
  4. Листочки базиліку промийте та злегка розімніть у ступці або руками, щоб вони пустили ефірні олії та аромат.
  5. Полуницю перебийте блендером у пюре разом із цукровим сиропом (або медом) та лимонним соком. За бажанням отриману масу можна процідити через сито, щоб позбутися дрібних кісточок.
  6. У великий скляний глечик викладіть полунично-лимонну основу, додайте листочки базиліку та скибочки полуниці, що залишилися.
  7. Залийте все холодною газованою або звичайною водою та ретельно перемішайте.
  8. Додайте щедру порцію кубиків льоду та дайте напою настоятися 5-10 хвилин у холодильнику перед подачею.

Смачного літнього дня!