День Незалежності України - одне з головних державних свят, яке об’єднує націю. Проте, на відміну від Різдва, Великодня чи Нового року, воно досі не має впізнаваного гастрономічного символу
Саме цю прогалину прагнуть заповнити громадські активісти, які закликають українців започаткувати нову традицію - готувати святковий пиріг до 24 серпня.
«Свято завжди починається з родинного столу. Їжа є невід’ємною частиною культури та має силу формувати традиції, які стають частиною колективної пам’яті», - наголошують організатори ініціативи.
Авторка ідеї, дослідниця гастрономічної культури, засновниця «їzhakultura» Олена Брайченко переконана: така традиція може зміцнити національну єдність і стати впізнаваним знаком українського свята.
«Я мрію, що через кілька років кожен, хто побачить пиріг на святковому столі, одразу знатиме: це День Незалежності України», - каже вона.
Читайте також: До Дня Незалежності України для авдіївців, яки знайшли прихисток у Кам'янському, провели особливий захід, що став символом єднання та сили духу
На обговоренні вже прозвучали перші кулінарні пропозиції: маковий пиріг, який традиційно готували в серпні; Яворівський пиріг - внесений до переліку нематеріальної культурної спадщини; сливовий пиріг за рецептом Ольги Кобилянської; а також кримськотатарський Кобєте з м’ясною начинкою.
Ініціатори закликають українські громади в країні та за кордоном, дипломатичні установи й усіх небайдужих приєднатися до акції: пекти пироги, ділитися власними рецептами, публікувати фото у соцмережах із хештегами #пирігнезалежності, #pyrihUA, #IndependenceDay.
У майбутньому зібрані рецепти планують об’єднати в окремий кулінарний збірник.
Таким чином, ініціатори сподіваються, що пиріг Незалежності стане символом єдності, радості та любові до України - стравою, яка назавжди впише себе в національні святкування.