Територія Дніпропетровщини продовжує страждати від нашестя сарани, яке посилюється через зміну клімату

Як зазначають екологи, навала цих комах охоплює південні регіони України, включаючи Запорізьку область, Кіровоградщину та околиці Дніпра. Сарана поїдає зелені насадження, сільськогосподарські культури, залишаючи по собі випалену землю. Проте не всі вбачають у ній лише загрозу.

Читайте також: Сарана атакує посіви: на Дніпропетровщині фіксують нашестя небезпечного шкідника

На думку фахівців з продовольчої безпеки, саме сарана може стати одним з інструментів подолання нестачі білка. В Організації Об'єднаних Націй ще у 2013 році оприлюднили доповідь, в якій підкреслюється, що їстівні комахи — це цілком легітимна альтернатива традиційному м’ясу. У 100 грамах сарани міститься до 60 грамів білка — це більше, ніж у курячому філе.

Читайте також: Сарана дісталася Дніпропетровщини: чим небезпечна навала та як діяти правильно

У Дніпрі волонтерка та зоозахисниця Вероніка Конькова закликала місцевих мешканців долучитися до ініціативи зі збору сарани. Вона пропонує заморожувати комах і передавати їх до центрів реабілітації тварин, де утримуються комахоїдні птахи:

«Сарана — це не тільки шкідник, а й повноцінний корм. Якщо можете — збирайте у пластикові пляшки чи пакети, кладіть у морозилку. Я заберу і передам тваринам, які цього потребують», — написала вона у Facebook.

Волонтерка наголосила, що приймає комах у необмежених обсягах і вже організувала передачу до реабілітаційних центрів, де рятують комахоїдних птахів.

Читайте також: Сарана атакує Дніпропетровщину - нашестя небезпечної комахи може знищити врожай

Та сарана не лише корм, а й їжа. У багатьох країнах світу страви з комах — звична частина раціону:

  • Таїланд: смажать сарану на кокосовій олії з сіллю та перцем. Продають у вуличних кіосках, як попкорн.
  • Ізраїль: їдять лише пустельну сарану. Комаху вважають кошерною.
  • Перу: тушкують сарану у вершках з молока альпаки, додаючи корінь юки та перець.
  • Бангладеш: сушать і перемелюють на порошок, яким збагачують супи та рисові страви.
  • Уганда: готують сарану у банановому листі на відкритому вогні — як гарнір до кукурудзяної каші.
  • Китай: комах підсмажують у фритюрі, подають з соєвим соусом і імбиром.

Європейський Союз нещодавно офіційно визнав кілька видів комах як придатні для вживання в їжу. В Італії вже виготовляють пасту з борошна сарани, а у Франції — енергетичні батончики з додаванням білка комах.

Незважаючи на культурні бар’єри, харчові комахи стають дедалі популярнішими навіть у традиційно скептичних країнах. Їхня перевага — мінімальний екологічний слід, висока поживність і стійкість до кліматичних змін.

Для Дніпропетровщини це може бути не лише спосіб зменшити шкоду від шкідника, а й можливість використати сарану як корисний ресурс — чи то для птахів, чи навіть для людей.

З огляду на глобальні кліматичні зміни, подібні підходи можуть набути стратегічного значення. За даними Українського гідрометеоцентру, середня температура на півдні країни зросла на 1,2–1,6°C за останні 30 років, що створює сприятливі умови для активного розмноження сарани.

Отже, сьогодні важливо не лише боротися з наслідками, а й мабуть шукати нові, інноваційні рішення.