На Дніпропетровщині розпочалася грибна пора, і після недавніх дощів досвідчені грибники вже вирушили до лісів

Вересень знаменує початок грибного сезону на Дніпропетровщині. Після недавніх дощів досвідчені грибники вже вирушили до лісів, і в соціальних мережах з'являються перші фотографії з «тихого полювання». Особливо радіють шанувальники білих грибів, маслюків та опеньків, адже саме зараз ці популярні види з'являються у великій кількості.

Мешканець Кам’янського Ігор Загоровський поділився своїми грибними трофеями на сторінці у Facebook. Він розповів, що після тривалої посухи вдале полювання стало можливим завдяки нещодавнім дощам.

«Після майже двох місяців суші, півтори доби з перервами в районі Орлик-Шульгівка-Куліші йшов дощ. І ось перший "результат". І який чудовий!», - повідомив пан Ігор, демонструючи фото великого білого гриба, знайденого у Шульгівці.

  

Білий гриб, також відомий як боровик, - це один із найцінніших їстівних грибів, який цінується за свої смакові якості та поживність. Його легко впізнати за масивною коричневою шапинкою та товстою світлою ніжкою. Цей гриб можна вживати в будь-якому вигляді: смажити, варити, сушити, маринувати та солити.

Також ще одна жінка Надія Ульянова поділилася у соцмережах результатами свого збирання грибів, спростувавши думку про їх відсутність.

«Для тих, хто запевняє, що грибів немає. Це 8 вересня під час чотиригодинної прогулянки удвох. Збирали у молодому лісі з акаціями в напрямку «Чайки»», — написала Надія

 

Парасолька строката, або гриб-зонтик, — це один із найбільших їстівних грибів, що ростуть в Україні. Його легко впізнати за характерною, великою шапинкою з лускатою поверхнею та високою, тонкою ніжкою з рухомим кільцем. Цей гриб дуже цінується серед грибників за свій ніжний смак. Найчастіше його шапинку смажать цілою, як відбивну.

Мешканка Кам’янського Олеся Пилипчук розповіла про свою «тиху охоту», що відбулася 6 вересня в Шульгівці.

Жінка зібрала цілу корзину маслюків, а також знайшла три підберезники та два білих гриби. За словами Олесі, їй також траплялися два величезних підберезовики та один великий білий гриб, однак «їх уже життя пошарпало», тому забрати їх не вдалося.

 

Маслюки, завдяки своїй слизькій шапинці, є одними з найлегших для впізнання грибів. Вони часто ростуть великими групами у хвойних лісах. Сезон маслюків починається вже в кінці весни і триває до пізньої осені. Ці гриби чудово підходять для смаження, супів і маринування. Перед приготуванням їх слизьку шкірку зазвичай знімають.

Які гриби можна збирати

На Дніпропетровщині та в Україні загалом поширені багато їстівних видів. Серед найпопулярніших:

  • Білий гриб (Боровик): Один із найцінніших і найсмачніших грибів. Його легко впізнати за масивною шапинкою коричневого кольору та світлою ніжкою.
  • Маслюк: Часто росте великими групами у хвойних лісах. Його характерна ознака - слизька шапинка, яку перед приготуванням рекомендують знімати.
  • Підберезник і підосичник: Ці гриби мають схожу будову з білим грибом, але їхня назва вказує на місце зростання - біля берез і осик.
  • Опеньок: Зазвичай ростуть великими колоніями на пнях або деревах.
  • Лисичка: Цінуються за свій яскравий колір, щільну структуру та відсутність черв'яків.

Яких грибів слід уникати

Деякі отруйні гриби дуже схожі на їстівні, тому важливо знати їхні відмінності. Ніколи не куштуйте гриб, який ви не можете ідентифікувати на 100%.

  • Бліда поганка: Це найнебезпечніший гриб. Він дуже схожий на деякі їстівні гриби, такі як зелена сироїжка або опеньок, але має характерне кільце на ніжці та "кошик" біля основи. Навіть невелика частина цього гриба є смертельною.
  • Мухомор: Зазвичай має яскраво-червону шапинку з білими плямами, але бувають і бліді різновиди. Він отруйний.
  • Несправжні опеньки: Схожі на їстівні опеньки, але мають інший колір пластинок під шапинкою (у несправжніх вони зеленуваті або сірі), а також відсутнє характерне кільце на ніжці.
  • Сатанинський гриб: Зовні схожий на білий гриб, але має червону або рожеву ніжку і червоні пори під шапинкою.

Раніше ми повідомляли, що на Дніпропетровщині ростуть цінні делікатесні гриби: як знайти та скільки коштують. Сморчки або зморшки чи зморжи - гриб, який коштує близько шести тисяч гривень за кілограм. У Франції їх вважають справжнім делікатесом, подають у найдорожчих ресторанах. Вони з’являються всього раз на рік - на пару тижнів.