У розпал сезону кабачків господині шукають нові ідеї для смачних та оригінальних страв
Один із таких варіантів - закусочний кабачковий торт. Це не десерт, а пікантна овочева страва з ніжних млинців, прошарованих ароматною начинкою. Виглядає як святковий торт, але насправді - легкий, корисний та універсальний.
Кабачковий торт готують із тонких млинців на основі натертих кабачків, яєць і борошна. Їх обсмажують на сковороді, а потім складають у шари, перемазуючи начинкою. Класична заправка - вершковий сир із майонезом, часником, зеленню та спеціями. Але її легко урізноманітнити: додати сир, варені яйця, курку, гриби чи навіть смажені овочі.
Такий торт подають і теплим, і холодним. Особливо смакує після кількох годин у холодильнику, коли всі шари просочаться заправкою. Він ідеально підходить для літнього обіду, святкового столу або пікніка.
Читайте також: Кабачок - король літнього меню: легкі та смачні рецепти заливного пирога та оладків із часниковим соусом
Інгредієнти для основи:
- кабачки - 1,5 кг
- помідори - 700 г
- твердий сир - 250 г
- яйця - 4 шт.
- пшеничне борошно - 150 г
- зелень, зелена цибуля - за смаком
- сіль, перець - за смаком
Для соусу:
- вершковий сир - 150 г
- майонез - 100 г
- часник - 3 зубчики
- лимонний сік - 1 ч.л.
- гірчиця - 1 ч.л.
- сіль, перець - за смаком
Натерті кабачки посолити, залишити на 15 хв., відтиснути сік. Додати яйця, борошно, зелень і добре перемішати. Смажити тонкі млинці на сковороді, охолодити.
Змішати інгредієнти для соусу.
Складати торт шарами: млинець - соус - помідори - сир. Повторити кілька разів.
Верхній шар прикрасити зеленню. Залишити на 1-2 години в холодильнику.
Порада: страва містить 351 ккал на порцію і чудово поєднує смак та користь. Обов’язково спробуйте приготувати - кабачковий торт стане хітом вашого літа!