Ніжні варені опеньки або інші гриби відмінно доповнять яскравий салат із болгарського перцю і помідорів

Час приготування

  • Загальний 2 ч.
  • Активний (потрібна ваша участь) 30 хв.

Інгредієнти

  • Свіжі опеньки або інші гриби 700 г
  • Помідори 700 г
  • Перець болгарський 1 800 г
  • Цукор 100 г
  • Сіль 1 ст. ложка + для варіння
  • Рослинна олія 100 мл
  • Перець чорний мелений 1 ч. ложка
  • Оцтова есенція 1 ч. ложка


Читайте також: Готуємо швидко та легко - рулетики з баклажанів із фаршем і томатним соусом

Приготування

  1. Ретельно промийте опеньки. Відваріть їх у киплячій підсоленій воді за 35-40 хвилин. Відкиньте на сито.
  2. Очистіть помідори від шкірки, а болгарські перці - від насіння. Наріжте овочі невеликими шматочками.
  3. З'єднайте в каструлі помідори, перці, цукор, сіль та олію. Доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 20 хвилин.
  4. Вмішайте мелений перець і гриби. Після повторного закипання готуйте ще 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте оцет.
  5. Розподіліть лечо по стерилізованих банках. Закатайте й укутайте. Після охолодження зберігайте в прохолоді.