Кетчуп з кабачків: якщо ви любите кулінарні експерименти, цей рецепт якраз те, що вам потрібно

Інгредієнти: кабачок - 1,5 кг, цибуля - 0,5 кг, сіль - 2 ст. л., цукор - 300 г, томатна паста - 500 г, паприка - 0,5 ч. л., перець чорний мелений - 0,5 ч. л., гвоздика - 3 шт., часник - 0,5 головки, хмелі-сунелі - 1 ч. л., зелень - за смаком.

Чистимо та нарізаємо дрібними кубиками ріпчасту цибулю. У велику зручну каструлю складаємо натерті кабачки та нарізану цибулю.

Через 30 хвилин каструлю з кабачками ставимо на плиту. На середньому вогні доводимо масу до кипіння. Тільки-но кабачки почнуть закипати, зменшуємо вогонь, кип'ятимо масу.

Додаємо гвоздику, паприку та чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо і варимо суміш ще 20 хвилин.

Читайте також: Запечені капустяні стейки - ідеальна смачна вегетаріанська страва

Перебиту масу знову ставимо на плиту. Додаємо хмелі-сунелі.

Готовий кетчуп подаємо до м'ясних страв.