У розпал сезону кабачків все більше господинь шукають оригінальні страви, які поєднують простоту, користь та смак. Одним із таких варіантів є кабачкова піца — легкий, швидкий і поживний варіант страви без класичного тіста, м’яса та зайвого жиру.
Основа піци — це кабачкове тісто. Щоб його приготувати, потрібно лише 2 середні кабачки, 3 яйця, дрібка солі та приблизно 8 столових ложок борошна. Натріть кабачки на тертці, злегка відтисніть сік і змішайте з іншими інгредієнтами. Суміш викладають на пергамент у формі кола або прямокутника — залежно від уподобань.
Начинка — максимально універсальна. У базовому рецепті використовують помідори, сулугуні, моцарелу, а також сметану або майонез як соус. Готову основу змащують соусом, викладають нарізані овочі та сир і запікають у духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів. Піца виходить золотистою, соковитою всередині й з хрусткими краями.
Читайте також: Секрет професіонала: візьміть до уваги рецепт тіста для піци на опарі
Цей рецепт чудово підходить тим, хто дотримується дієтичного харчування, вегетаріанцям або просто шукає цікаву альтернативу класичним стравам. До того ж, кабачки містять багато клітковини, калію, вітамінів A, C та групи B, а також мають низьку калорійність — у 100 грамах лише близько 17 ккал.
За даними Міністерства аграрної політики, у 2024 році в Україні вирощено понад 150 тис. тонн кабачків, і це одна з найбільш доступних сезонних культур на ринку. Саме тому рецепти з кабачків щороку набирають популярності — особливо влітку, коли свіжі овочі є на кожному кроці.
Читайте також: Піца з лаваша з сиром та овочами: приготуйте смачну вечерю всього за 10 хвилин
Кабачкова піца — це простий спосіб урізноманітнити літнє меню, не витрачаючи багато часу і грошей. Її можна подавати теплою або холодною, як основну страву або закуску. Вона смакує дітям, дорослим і навіть тим, хто зазвичай не їсть овочі.