Рецепт пухкого домашнього хлібу без дріжджів
Домашній хліб - це завжди чудовий вибір. Щоб забезпечити повітряність хліба, використовуйте суміш різних видів борошна.
Інгредієнти:
- 130 грамів борошна цільнозернового
- 25 грамів гречаного борошна
- 25 грамів житнього борошна
- 25 грамів пшеничного борошна
- 2 чайні ложки солі
- 2 чайні ложки соди
- 180 мл теплого кефіру
- 1 яйце
- Кунжут за смаком
Читайте також: Смачний та простий рецепт: як приготувати Мак енд чіз зі смаком бешамельного соусу
Крок 1. Велику миску наповніть всіма видами борошна та додайте сіль. Повністю перемішайте ці інгредієнти.
Крок 2. Розігрійте кефір до кімнатної температури та додайте до нього яйце, сіль та соду. Ретельно змішайте, доки всі інгредієнти не розчиняться і не з'являться бульбашки.
Крок 3. Поступово вилийте кефірну суміш до борошна, постійно розмішуючи.
Крок 4. Замісіть тісто, надайте йому форму та змастіть оливковою олією.
Крок 5. Перекладіть тісто на пекарске деко. Можна зробири надріз на його поверхні та посипати кунжутом.
Крок 6. Випікайте хліб в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин. Якщо ви полюбляєте хліб із золотавою скоринкою, то час приготування можна збільшити.
Крок 7. Вийміть готовий хліб з духовки і дайте йому охолонути перед подачею.
Смачного!