Бюджетний салат з консервованого горошку та кукурудзи 

Консервований горошок і кукурудза — базові продукти в гуманітарці, а разом з цибулею та олією вони перетворюються на свіжий, хрусткий салат. Додаємо варені яйця або те, що є під рукою — виходить корисний, вітамінний перекус на 4 порції без варіння. Готується за 10 хвилин, економно й освіжаюче!

Інгредієнти:

  • 1 банка консервованого горошку (≈400 г)
  • 1 банка консервованої кукурудзи (≈340 г)
  • 1-2 свіжі цибулини (або сушена, якщо немає свіжої)
  • 2-3 варені яйця (якщо є)
  • 2-3 ст. л. олії (соняшникової або з банки тунця)
  • Сіль, чорний перець, оцет або лимонний сік (за наявності)
  • За бажанням: консервований тунець для ситності, зелень або морква

Читайте також: Шоколадна пахлава: рецепт неймовірної смакоти для вишуканих гурманів

Приготування:

  1. Відкрийте банки з горошком і кукурудзою, злийте рідину (але трохи залиште для соковитості, якщо салат сухий).
  2. Цибулю дрібно наріжте півкільцями (якщо свіжа — замочіть у холодній воді на 5 хвилин, щоб не гірчила).
  3. Якщо є яйця — очистіть і наріжте кубиками або часточками.
  4. У великій мисці змішайте горошок, кукурудзу, цибулю та яйця. Якщо додаєте тунець — розімніть його виделкою і вмішайте.
  5. Полийте олією, посоліть, поперчіть. Для кислинки додайте краплю оцту або лимонного соку. Перемішайте добре.
  6. Дайте постояти 5-10 хвилин, щоб смаки з’єдналися. Подавайте кімнатної температури з хлібом або як гарнір.

Смачного!