Не обов’язково покладатись лише на холодильник. Досвід поколінь та кілька простих прийомів дозволяють зберігати овочі довше і без сучасної техніки — головне знати умови, які їм потрібні
Усім знайома ситуація: купив овочі про запас, а вже за кілька днів вони зів’яли або згнили. Та що робити, якщо холодильник переповнений, або ви перебуваєте на дачі без доступу до нього? Є кілька простих, але ефективних способів зберігати свіжість овочів довше навіть без холоду.
Картопля, морква, буряк: потрібна темрява та сухість
Ці овочі чудово зберігаються в прохолодному, темному й добре вентильованому місці. Ідеально — льох або ящик у тіні на балконі. Головне — не мити овочі перед зберіганням: земля захищає їхню шкірку від пересихання. Моркву та буряк можна перекласти шарами піску — так вони збережуть соковитість місяцями. Ще один лайфхак — додати трохи деревного попелу, який запобігає гниттю.
Цибуля і часник: сплетіть косу
Цибуля та часник люблять повітря і сухість. Їх можна зберігати у “косах” — це не лише практично, а й красиво. Якщо немає часу плести — зберігайте в сітці або паперовому пакеті. Уникайте пластикових контейнерів і мішків — вони сприяють конденсації і, як наслідок, — плісняві. Для довгого зберігання часнику можна обрізати корінці й обробити місця зрізу парафіном — він “запечатує” вологу всередині.
Читайте також: Такі прості, що аж не віриться - 10 геніальних побутових лайфхаків на кожен день
Помідори — не люблять холоду
Помідори — одні з найпримхливіших овочів, і холодильник тільки шкодить їм: псується смак, м’якоть стає “ватною”. Ідеальне місце — кімнатна температура в тіні. Розкладіть їх хвостиками догори, без дотику один до одного. Недостиглі зелені томати можна покласти в паперовий пакет із бананом — етилен прискорить дозрівання.
Огірки — свіжість без холодильника до 5 днів
Огірки краще зберігаються загорнутими в суху тканину або папір, а потім у поліетиленовому пакеті з отворами. Їх варто тримати подалі від інших овочів, особливо тих, що виділяють етилен (як банани чи помідори), — це пришвидшує псування. Ще один варіант — поставити їх у посуд із холодною водою на ніч (змінюючи воду щодня).
Зелень: букет у воді + міні-парник
Петрушку, кріп, кінзу та іншу зелень краще зберігати, як квіти: у склянці з водою. Щоб вона не зів’яла, зверху надягніть прозорий пакет і злегка закрутіть його навколо. Виходить імпровізований міні-парник, який утримує вологу. Так зелень може зберігатись до тижня навіть поза холодильником.