Не дайте продуктам зіпсуватися: як зберегти їжу під час зимового блекауту
Взимку відключення електрики — це не лише темрява й холод, а й ризик втратити весь запас продуктів у холодильнику та морозилці. За кілька годин без світла температура в холодильнику піднімається до +10…+12 °C, а в морозилці починається відтавання. Ось реальні способи максимально продовжити життя продуктам у таких умовах — перевірені українцями з 2022 року.
Скільки реально тримають холод холодильник і морозилка без світла
- Холодильник (дверцята не відкриваються) — 4–7 годин зберігає температуру нижче +8 °C
- Повна морозилка (не відкривається) — 24–48 годин тримає температуру нижче 0 °C
- Напівпорожня морозилка — 12–24 години
- Після 48 годин більшість продуктів уже в «зоні небезпеки» (+4…+8 °C)
Читайте також: Як захистити взуття від вологи: прості та дієві поради
Стратегія №1 — максимальне збереження холоду (перші години)
Не відкривайте дверцята взагалі — кожне відкриття забирає 1–2 години холоду.
Перекладіть найцінніше в одну зону:
- Усі заморожені продукти — в один ящик морозилки, щільно один до одного.
- Молочку, м'ясо, рибу, які вже розморожуються — перекладіть у найхолоднішу зону холодильника (біля задньої стінки знизу).
Заповніть порожнечі — пляшки/банки з водою (заморожені заздалегідь) або просто холодна вода — вони працюють як холодоакумулятори.
Стратегія №2 — коли вже зрозуміло, що світла не буде довго
Перенесіть продукти на балкон / лоджію / веранду (якщо температура на вулиці від -2 до +4 °C)
- Найкраща температура для більшості продуктів — 0…+4 °C
- Поставте в темне місце (пакети, коробки, щоб не потрапляло сонце)
- Накрийте ковдрою / спальником — це уповільнює нагрівання вдень
- Якщо холодніше -5…-10 °C — продукти в морозилці протримаються 3–5 днів
Що точно можна виносити на холод, а що ні
Можна виносити (при -2…+6 °C):
- молочні продукти (молоко, кефір, сметана, сир твердий)
- ковбаси, сосиски, напівкопченості
- яйця (в шкаралупі)
- овочі (крім салатів і зелені)
- фрукти (яблука, груші, цитрусові)
Ні в якому разі не виносьте на балкон:
- заморожене м'ясо/рибу/ягоди (якщо температура підніметься вище 0 °C — почнеться розмноження бактерій)
- консерви домашнього приготування (ризик бомбажу)
- продукти в склі (може тріснути від перепаду)
Що робити, якщо продукти вже почали відтавати
- М'ясо/рибу, які розморозилися частково — терміново обсмажте/відваріть/запечіть на сухому спирті, свічках або газовому пальнику.
- Молочні продукти, що почали скисати — використайте для випічки, млинців, сирників (якщо запах нормальний).
- Заморожені ягоди/фрукти — з'їжте одразу або зробіть компот/морс.
Короткий чек-лист «Що зробити за 5 хвилин, коли зникло світло»
- Не відкривати холодильник і морозилку.
- Перекласти найцінніше в найхолоднішу зону холодильника.
- Закрити всі штори/жалюзі на вікнах.
- Перейти в одну маленьку кімнату разом з усіма.
- Винести на балкон те, що витримає +2…+6 °C.
Збережіть цей матеріал у телефоні та роздрукуйте копію. Краще підготуватися заздалегідь, ніж втрачати продукти та гроші в січні–лютому.