Немає простої відповіді на питання: "Як правильно їсти хурму?". Спосіб подачі до столу цього екзотичного фрукту залежить від ступеня м'якості плоду

Розкриваємо всі секрети і навіть навчимо вас тайної кулінарної магії - як зробити так, щоб хурма не в'язала рота!

Як вибрати хурму

Є кілька особливостей цього фрукта, на які варто звернути увагу.


Читайте також: Кондиціонер для обігріву: як правильно його обрати та про що варто знати

Оцініть колір шкірки. Стиглі плоди мають бути рівномірного, насиченого кольору, без вкраплень. В'язкі сорти яскраво-помаранчеві. Стигла так звана шоколадна хурма, або «корольок», стає оранжево-коричневою. Ще на шкірці можуть бути тонкі коричневі смужки. У деяких сортів хурми такі смужки - показник зрілості плода. Якщо ж шкірка бліда і на ній є зелені плями - плід не визрів.

Як вибрати стиглу хурму


  • Обмацайте фрукт. Якщо він дуже твердий, хурма незріла. Занадто м'який плід, який буквально розтікається в руках, уже перестиг. Є ризик, що на магазинній полиці він почав псуватися. Стиглий фрукт буде пружним: при легкому натисканні він швидко прийме колишню форму.
  • Огляньте навколоплідні листочки. У стиглого фрукта вони сухі, а шкірка під ними буде коричневого кольору.

Як зробити так, щоб хурма дозріла

Покладіть хурму в паперовий пакет разом із бананами і залиште на 3-4 дні за кімнатної температури. Банани активно виділяють газ етилен, який прискорює дозрівання фруктів.

Ще один спосіб дозрівання для хурми - це заморозка. Складіть плоди в поліетиленовий пакет і відправте в морозильну камеру на 4-5 годин. Коли фрукти розморозяться, то стануть м'якшими та солодшими.

Як позбутися терпкого смаку хурми

Є два способи:

  1. Потримати плоди кілька годин у гарячій воді: занурте їх в окріп і залиште на 3-4 години.
  2. Відправити хурму на 3-4 дні в морозильну камеру.

Як правильно їсти хурму

Тверді сорти хурми, наприклад,  «шарон», «персимон», їдять зі шкіркою, як яблука або груші. Ще з них можна зробити фруктову нарізку, видаливши кісточки.

М'яку хурму - приміром, сорти «бичаче серце», «азербайджанська» - зручніше покласти на тарілку і їсти десертною ложкою, як морозиво. Шкірка при цьому теж їстівна.