Фермер з Дніпропетровщини, незважаючи на виклики повномасштабного вторгнення, релокував свій бізнес та запустив сучасний італійський млин

Війна змусила багатьох українських аграріїв покинути свої господарства на окупованих чи прифронтових землях та шукати нові можливості в безпечніших регіонах країни. Попри втрату землі, техніки та налагоджених процесів, багато фермерів знайшли в собі сили почати все спочатку. Про це повідомляє Kurkul.com .

Навіть у найскладніших умовах українські фермери здатні відроджувати свою справу та забезпечувати країну продовольством.

Органічний фермер із Запоріжжя Олександр Орєхін через окупацію був змушений переїхати на Дніпропетровщину. Там він вирішив зайнятися борошномельною справою.

До окупації на фермі аграрій вирощував борщовий набір, помідори, баклажани, огірки, цукіні, перці, салати, кавуни, дині. Із зернових культур — органічну пшеницю, жито, просо, соняшник, спельту (дику пшеницю), кукурудзу для дитячого харчування.

«Збитки я навіть не підраховую — боляче. В Новомосковську, куди я переїхав з окупації, вирішив продовжувати справу прадіда, який мав зерновий млин на жорнах. Чекісти його розкуркулили у 1925 р. Я вирішив, що треба відновити його справу. Історія — циклічна», - розповідає Олександр.

Щоб купити борошномельне обладнання, фермер брав участь у німецьких проєктах для органічних фермерів України. Він каже, що його дуже підтримали друзі-фермери та клієнти, які допомогли з приміщенням, сировиною та й загалом із запуском.

На млині Олександр робить органічне і безглютенове борошно з пшениці, гречки, сочевиці, жита, спельти. Зараз обсяг виробництва — 10 тонн на місяць, але планує збільшити потужності. За перші два місяці роботи млинарське підприємство стало частиною експортного ланцюжка в країни ЄС: з їхнього борошна роблять солодкі палички для дітей, які експортують в країни Євросоюзу. Наразі аграрій служить в ЗСУ, проте млин продовжує працювати.

«Ми нарешті, не дивлячись на всі складнощі, запустили італійський вальцевий млин для виробництва найкращого хлібопекарського борошна»,  — розповіли у ТОВ «Млин Донченко».

Поточного тижня вже будуть готові аналізи борошна, а саме W — сила борошна, P/L — пружність та розтяжність, також білок та інші.

В асортиментів товарів від «Млин Донченко» — понад 15 видів борошна з пшениці, жита, спельти, гречки, рису та сочевиці. Крім цього, виготовляють тут і крупи. Сировину мірошник поки закуповує, але вже цього року планує вирощувати власне зерно на полі. А ще підприємець роздумує над тим, щоб самому пекти хліб. Але на цьому Олександр Орєхін не планує зупинятись.