Імбирний пряник з медом та волоськими горіхами — зимовий десерт, що наповнює дім теплом
Цей пряник — справжній зимовий хіт: пухкий, вологий, з яскравим ароматом імбиру, кориці та меду, а горіхи додають приємний хрускіт. Готується швидко, без міксера, а пахне так, що сусіди заглядають на запах. Ідеально до чаю, глінтвейну чи просто як солодке доповнення до зимового вечора.
Інгредієнти (форма 20×20 см або кругла 22–24 см):
- 300 г борошна
- 200 г меду (рідкого або розтопленого)
- 100 г вершкового масла (розтопленого)
- 2 яйця
- 1 ч. л. соди
- 2 ч. л. меленого імбиру
- 1 ч. л. кориці
- ½ ч. л. мускатного горіха
- ¼ ч. л. меленого гвоздики (за бажанням)
- Дрібка солі
- 100 г волоських горіхів (крупно порубаних)
- Цукрова пудра для посипання (за бажанням)
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180 °C. Форму застеліть пергаментом або змастіть маслом і присипте борошном.
- У великій мисці збийте яйця з медом до однорідності (мед можна злегка підігріти, якщо він зацукрився).
- Додайте розтоплене (але не гаряче!) масло, перемішайте.
- У окремій мисці змішайте борошно, соду, сіль і всі спеції. Поступово всипте суху суміш у рідку, швидко перемішуючи лопаткою до однорідності — тісто має бути густим, як сметана.
- Всипте порубані горіхи, акуратно вмішайте.
- Викладіть тісто у форму, розрівняйте. За бажанням посипте зверху ще жменею горіхів для красивої скоринки.
- Випікайте 30–35 хвилин (перевірте дерев’яною паличкою — вона має виходити сухою або з крихтами). Якщо верх занадто швидко рум’яниться — накрийте фольгою.
- Дайте прянику повністю охолонути у формі (він стане вологішим і ароматнішим на наступний день). Посипте цукровою пудрою перед подачею.
- Подавайте з чаєм, кавою або гарячим шоколадом — ідеально для холодних вечорів!
Смачного!