Простий соус із томатної пасти, ситна начинка з яловичини і м'які тушковані перці - ідеальне тріо

Час приготування

  • Загальний 1 ч. 30 хв.
  • Активний (потрібна ваша участь) 15 хв.

Інгредієнти

  • Рис 100 г
  • Фарш із яловичини 450-500 г
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Болгарські перці 6-7 штук
  • Ріпчаста цибуля 1 штука
  • Часник 2 зубчики
  • Рослинна олія 2 ст. ложки
  • Солодка паприка 1 ч. ложка
  • Томатна паста 3-4 ст. ложки
  • Цукор 1 ч. ложка
  • М'ясний бульйон або вода 600 мл


Читайте також: Приготуйте та скуштуйте кавуновий мохіто - хіт цього літа

Приготування

  1. Рис відваріть до готовності та остудіть. Змішайте з м'ясом, сіллю і перцем.
  2. У перців зріжте верхівки та видаліть насіння. Наповніть кожен м'ясною начинкою.
  3. Вертикально помістіть перці в каструлю. Вибирайте посуд відповідного розміру, щоб фаршировані перці не завалювалися.
  4. Для соусу дрібно наріжте цибулю та часник.
  5. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м'якості. Закиньте часник, посипте паприкою і готуйте ще півхвилини-хвилину.
  6. Викладіть у сковорідку томатну пасту та помішуйте кілька хвилин.
  7. Додайте цукор, сіль і перець. Залийте гарячим бульйоном, доведіть до кипіння і проваріть кілька хвилин.
  8. Акуратно перелийте соус у каструлю з фаршированими перцями. Рідина не повинна покривати перці повністю. А якщо соусу занадто мало додайте трохи окропу.
  9. Доведіть до кипіння, прикрийте кришкою і тушкуйте на помірному вогні 35-40 хвилин.


Смачного!