Найкраща вечеря після довгого дня — та, що готується в одній сковороді, з продуктів, які й так є в холодильнику, і не забирає більше чверті години. Сім таких варіантів — без складних технік і довгих списків інгредієнтів.
1. Яєчня зі шпинатом, помідорами й сиром
На розігрітій з олією сковороді 2–3 хвилини обсмажте жменю шпинату до зменшення в об'ємі, додайте нарізаний помідор, готуйте ще хвилину. Розбийте зверху 2–3 яйця, посоліть, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні 3–4 хвилини до бажаної готовності білка. За хвилину до готовності присипте тертим сиром. Готово за 10 хвилин.
2. Сосиски з квасолею в томатному соусі
Наріжте сосиски кружальцями, обсмажте на олії 2–3 хвилини до легкої рум'яності. Додайте консервовану квасолю (разом із рідиною або промиту — за смаком) і кілька ложок томатної пасти чи соусу, розведеного водою. Тушкуйте на середньому вогні 7–8 хвилин, приправте часником і чорним перцем. Ситна страва майже без нарізання.
3. Куряче філе з болгарським перцем у соєвому соусі
Наріжте філе тонкими смужками, обсмажте на сильному вогні 4–5 хвилин до готовності. Додайте нарізаний соломкою перець, смажте ще 3 хвилини. Влийте 2–3 столові ложки соєвого соусу і трохи меду чи цукру, перемішайте і тушкуйте на сильному вогні ще 2 хвилини, поки соус не загусне і не покриє м'ясо блискучою глазур'ю.
4. Паста з тунцем, часником і лимоном
Відваріть пасту до готовності. Тим часом на олії обсмажте подрібнений часник до аромату (не більше хвилини, щоб не підгорів), додайте консервованого тунця й трохи рідини від консервів. Перемішайте з готовою пастою, збризніть лимонним соком, приправте перцем. За бажанням — тертий сир зверху.
5. Гриби у вершках на грінках
Наріжте печериці пластинками, обсмажте на сильному вогні до випаровування рідини й легкої рум'яності (5–6 хвилин). Додайте вершки або сметану, часник, сіль і перець, потушкуйте ще 2–3 хвилини до загустіння соусу. Подавайте на підсмажених скибках хліба.
6. Омлет з ковбасою, цибулею і сиром
Обсмажте нарізану цибулю і кубики ковбаси на олії до легкої золотистості (3–4 хвилини). Залийте збитими з молоком яйцями, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні 5–6 хвилин. Присипте сиром за хвилину до готовності.
7. Смажений рис з яйцем і зеленою цибулею
Найкраще вдається з учорашнім рисом, який трохи підсох, — свіжий гарячий злипається. На розігрітій олії обсмажте рис, розбивши грудочки лопаткою, 3–4 хвилини. Зробіть посередині "колодязь", вбийте яйце і швидко перемішайте з рисом до готовності білка. Наприкінці додайте нарізану зелену цибулю, соєвий соус за смаком.
