Різдвяна вечеря в Україні у 2024 році коштуватиме 1365 грн, що на 41% дорожче, ніж минулорічні 970 грн

Це зростання пов’язане з впливом війни, яка продовжує впливати на вартість продуктів.

Такі дані оприлюднив Інститут аграрної економіки на основі середніх цін супермаркетів України станом на грудень.

Науковці підрахували вартість традиційного різдвяного столу, який складається з 12 страв: куті, узвару, смаженої риби, борщу, вареників із трьома начинками, тушкованої капусти, смаженої картоплі, салату вінегрет, а також овочів і солінь.

Читайте також: Кулінарні традиції Різдва: головні страви святкового частування жителів близького та дальнього зарубіжжя

За розрахунками науковців, приготування пшеничної куті (950 г продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 175,05 грн і стане другою за вартістю стравою на святковому столі.

Найдорожчими інгредієнтами страви цьогоріч стали: мак – 68,5 грн за 200 г, а також волоські чищені горіхи – 44,89 грн та родзинки – 21,73 грн за 100 г відповідно. Основна складова куті – крупа пшенична з твердої пшениці – коштуватиме 21,30 грн за 400 г, а за мед заплатимо ще 16,90 грн за 100 г.

Традиційний для українського столу узвар із сушених яблук, груш і чорносливу коштуватиме 105,36 грн (600 г на 2 л води).

У цьому році найдорожчою стравою на столі буде смажена риба, ціна якої становитиме 306,97 грн (за 2 кг живого коропа - 301 грн, а за 200 г борошна – 5,97 грн).

Читайте також: Як працюватиме "Нова пошта" на Різдво та Новий рік - корисна інформація для кам'янчан

Вартість пісного борщу з квасолею буде третьою з найдорожчих на різдвяну вечерю. За 2,535 кг продуктів (на 2 л води) треба буде віддати 131,94 грн. Найдорожчою складовою стане квасоля біла суха (300 г) – 43,53 грн.

Так, за 362 г картоплі доведеться заплатити 12,59 грн, за капусту (300 г) – 12,66 грн, цибулю (100 г) – 1,75 грн, моркву (400 г) – 12,08 грн та буряк (800 г) – 16,15 грн. Крім того необхідно буде додати по 70-75 г помідорів – 8,31 грн та томатної пасти – 11,82 грн.

Традиційно різдвяний стіл буде наповнений варениками. Так, за вареники з картоплею (1,51 кг продуктів) потрібно буде заплатити 50,06 грн, з капустою (1,481 кг продуктів) - 52,50 грн, а з вишнею - 69,74 грн (за 810 г продуктів).

Розрахунок вартості різдвяного столу 2024 року зроблений Національним науковим центром «Інститут аграрної економіки» на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні продукти харчування в продуктових супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus станом на 11 грудня 2024 року.