Дніпропетровщина - друга в Україні за відкриттям нових ресторанів, але відвідуваність закладів громадського харчування просіла
За даними Опендатабот, протягом цього року в Україні відкрито понад 13,3 тисячі нових ФОПів у сфері громадського харчування (індустрія HoReCa). Це на 5% менше, ніж минулого року.
Водночас свою діяльність припинили понад 10,6 тисячі закладів. Цьогоріч приріст нових кафе та ресторанів скоротився більш ніж вдвічі. Половина кафе та ресторанів, що закрились цьогоріч, проіснували менше ніж півтора року.
Загалом цьогоріч приріст нових підприємців склав +2 728 заклади. До порівняння, торік приріст склав 6 004 нових справ.
Найбільше нових фопів у HoReCa цьогоріч відкрили в Києві (1 693), на Дніпропетровщині (1 323), Львівщині (1 136), Одещині (1 113) та Київщині (1 054).
HoReCa - це скорочення від Hotel (готель), Restaurant (ресторан) та Cafe (кафе, catering, casino), що позначає індустрію гостинності.
Читайте також: Бюджет Дніпропетровщини тримається на ФОПах: як це впливає на економіку регіону
Ресторанний бізнес в Україні - це наразі, переважно, жіноча справа: 66% нових фопів зареєстрували жінки.
Чверть закритих цьогоріч фопів пропрацювала менш ніж пів року. Загалом медіана життя малого та середнього бізнесу у HoReCa - 17 місяців. Найстаріший ресторанний фоп, який припинив діяльність цьогоріч, працював ще з 1992-го.
Попри зменшення приросту нових закладів, за даними українського сервісу Poster виторг закладів громадського харчування зріс на 6%, але назвати це значним успіхом не можна. Відвідуваність зменшилася на 9%, тож зростання відбувається радше завдяки подорожчанню, ніж збільшенню клієнтів. Середній чек в закладах від початку року виріс на 11%.
За даними платформи Poster, цього року відвідуваність закладів громадського харчування просіла по всій Україні. Найбільш помітне падіння зафіксовано у великих містах: Київ (-13%), Дніпро (-11%), Львів (-8%), Харків (-7%) та Одеса (-6%).