• Новорічний салат «Кінь» не стільки готують, скільки створюють

      Це не просто страва - це символ прийдешнього року, тому на вашій тарілці має з’явитися справжній кулінарний шедевр.

      Кінь - не ялинка і не сніговик, її не зліпиш «нашвидкуруч». У нашому рецепті салату у формі кінської голови ми детально розповімо, як не «впасти в багнюку обличчям»… зі своєї ж «конячки».

      Щодо інгредієнтів, то ви можете обирати їх за власним смаком, за принципом будь-якого вашого улюбленого шарового салату. Ми пропонуємо базовий набір, але ви можете коригувати його на свій розсуд. Головне - щоб у салата була міцна основа. Найкраще підходить картопля. А зверху «кінську морду» найпростіше покрити морквою - адже 2026-й за східним календарем є роком Вогняного Коня.

      Заздалегідь відваріть картоплю в мундирі, яйця та куряче філе. Приготуйтеся до творчості!

      ІНГРЕДІЄНТИ (на 6 порцій)

      Для салату:

      • Куряче філе варене - 200 г
      • Картопля варена - 200 г
      • Шампіньйони - 200 г
      • Морква - 1 шт.
      • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
      • Часник - 2 зубчики
      • Яйця варені - 2 шт.
      • Олія рослинна - 2 ст. л.
      • Майонез - 100 г
      • Сіль та перець - за смаком

      Для декору:

      • Солодкий червоний перець - ½ шт.
      • Чорні оливки - 1 шт.
      • Перепелине яйце - 1 шт.
      • Зелень - за смаком

      Як зробити ідеальну форму


      Щоб ваша новорічна «конячка» не перетворилася на собаку чи корову, спершу намалюйте силует голови на аркуші А4. Переведіть його на пергамент або кальку та виріжте - це буде трафарет.

      Збираємо салат

      Протріть шампіньйони вологою серветкою, наріжте кубиками. Цибулю також дрібно наріжте. Обсмажте гриби у розігрітій олії 3-4 хвилини, поки не випарується рідина. Додайте цибулю, сіль, перець і смажте ще 4 хвилини. Дайте охолонути.

      Натріть відварену картоплю на крупній тертці. Викладіть її на трафарет, ущільніть. Перенесіть на блюдо, змащене майонезом, та обережно зніміть пергамент.

      Посоліть і поперчіть основу, змастіть майонезом.

      Викладіть шар грибів.

      Куряче філе подрібніть на волокна, викладіть зверху та зробіть «сіточку» з майонезу.

      Додайте натерті яйця, повторіть шар майонезу.

      Натріть моркву на дрібній тертці, змішайте з часником, сіллю та майонезом до пластичної маси. Повністю покрийте салат - і зверху, і з боків.

      Прикрашаємо - з червоного перцю зніміть тонку шкірку, наріжте довгими гнучкими смужками - це буде «вогняна грива». Перепелине яйце розріжте, вкладіть в нього шматочок оливки - це буде «око коня». Ніздрі та рот можна зробити з перцю або оливок. Викладіть зелень навколо салату - «зелений луг» для Вогняного Коня.