Пшоно може здивувати: з нього легко приготувати повноцінний обід, незвичайну закуску і навіть десерт

Багато хто пам’ятає пшоно як звичайну кашу з дитинства. Проте ця доступна крупа може стати основою для значно цікавіших страв - від хрустких котлет до ніжного десерту. Вона добре поєднується з овочами, м’ясом, сиром, фруктами та спеціями.

Зібрали три простих рецепти, які допоможуть по-новому поглянути на знайому крупу.

Пшоняна «піца» без тіста

Для основи знадобляться 200 г готового пшона, 1 яйце та 70 г тертого сиру. Для начинки - помідор, солодкий перець, 100 г курячого філе, ще 50 г сиру та 2 ст. л. томатного соусу.

Змішайте пшоно з яйцем і сиром. Викладіть тонким шаром у форму та запікайте 15 хвилин при 190°C. Потім змастіть основу томатним соусом, додайте заздалегідь приготовлену курку, овочі та сир. Поверніть у духовку ще на 10-15 хвилин.

Виходить ситна запіканка, яку можна нарізати шматочками, як звичайну піцу.

Кабачки, фаршировані пшоном і м’ясом

Інгредієнти: 2 молоді кабачки, 300 г курячого або індичого фаршу, 100 г пшона, цибулина, помідор, 70 г сиру, сіль та спеції.

Пшоно відваріть до напівготовності. Кабачки розріжте вздовж і ложкою вийміть частину м’якоті.

Фарш змішайте з пшоном, подрібненою цибулею, помідором і частиною кабачкової м’якоті. Наповніть «човники», посипте сиром і запікайте 35-40 хвилин при 180°C.

Пшоняний десерт з яблуками та корицею

Пшоно підходить навіть для солодких страв.

Візьміть 100 г крупи, 300 мл молока, 2 яблука, яйце, 2 ст. л. меду, трохи кориці та вершкового масла.

Відваріть пшоно в молоці майже до готовності. Додайте нарізані яблука, корицю, мед та яйце. Перекладіть масу у змащену форму й запікайте приблизно 25 хвилин при 180°C.

Подавати таку запіканку можна теплою або холодною - з натуральним йогуртом, ягодами чи горіхами.

Маленький секрет смачного пшона

Перед приготуванням крупу варто кілька разів промити теплою водою, а наприкінці - обдати окропом. Це допоможе прибрати характерну гірчинку. А далі пшоно можна сміливо використовувати там, де зазвичай беруть рис, булгур або навіть тісто.