Сьогодні багато українців запасаються продуктами довготривалого користування, серед них - різноманітні крупи
Хоча термін зберігання круп великий, при неправильному зберіганні вони можуть звогчіти, в них можуть завестися харчова міль, різноманітні жучки, поява яких є бідою для будь-якої господині. Але це не завжди провина господині, часто крупи бувають заражені личинками ще до фасування.
Що потрібно зробити з крупами перед зберіганням
Якщо є така можливість, купуючи в магазині крупи на вагу, звертайте увагу на зерна - чи немає жучків, злиплих частинок тощо.
У разі підозри в зараженні круп, а ще для профілактики, крупи краще перед зберіганням обробити. Можна провести термічну обробку - прожарити на сковороді, або в духовці.
Обробити можна і холодом. Для цього крупи потрібно помістити до морозильної камери на декілька днів. Після цього крупу просіюють.
В чому зберігати крупи
Найкраще зберігати крупи в скляній тарі зі щільно закритою кришкою.
Керамічні чи металеві місткості також підходять для зберігання. Єдиний їхній недолік - це те, що вони непрозорі та не можна побачити, якщо всередині коїться щось не те.
В жодному разі не можна зберігати крупи в фабричному упаковуванні, в пакеті, в якому ви принесли крупу з магазину. Так само не можна зберігати їх в поліетиленових пакетах.
Не можна зберігати в пластикових контейнерах, рано чи пізно в них з'являться шкідники.
Як запобігти появі шкідників та молі в крупі
Зберігайте продукти лише у закритому вигляді, в сухому місці.
Використовуйте народні засоби для подовження життя круп. Покладіть до крупи зубчик часнику, або стручок гіркого перцю, до пшона - лавровий лист.
В кухонну шафу, де зберігаються крупи, покладіть лаванду або полин, материнку, гвоздику, м'яту.
Обов'язково періодично оглядайте місткості з крупами.
Протріть полички шафи оцтом.
Покладіть до шафи з крупами спеціальні пастки для молі.
Таблиця, як довго можуть зберігатися крупи
Найкраще зберігаються без втрати властивостей рис, кукурудза, гречка. До круп довготривалого зберігання можна віднести пшеницю, перлівку, овес. Погано зберігається пшоно. Будь-яка пропарена крупа псується швидше, ніж не пропарена.
В середньому, за умов правильного догляду, терміни зберігання круп такі:
- вівсяні пластівці - 4 місяці,
- рис - 16 місяців,
- гречка - 18 місяців,
- перлова крупа -18 місяців,
- шліфоване пшоно - 9 місяців,
- овес - 10 місяців,
- манка -10 місяців,
- кукурудзяна крупа - 10 місяців,
- пшенична крупа - 14 місяців,
- булгур - 14 місяців,
- ячна крупа - 15 місяців,
- кускус - 18 місяців,
- ячмінна крупа - 24 місяці.
Завелися жуки у крупі: чи можна її їсти
Якщо все ж таки у крупі завелися шкідники, жучки або личинки, їсти продукт не варто, це не дуже приємно та ще й небезпечно. Навіть якщо забрати шкідників, у крупах залишаться личинки та продукти їхньої життєдіяльності. Тому найкраще, що можна зробити в такому разі - позбутися шкідників разом із середовищем проживання.