За десять місяців поточного року у Дніпропетровській області зареєстровано чотири випадки отруєння дикорослими грибами

Серед потерпілих - півторарічна дитина. Летальні випадки не реєструвалися. Про це повідомили на сайті Обласного центру контролю та профілактики хвороб.

"Крім цього, надходили екстрені повідомлення ще на двох малолітніх дітей, які на прогулянці з батьками поза їх увагою взяли в рот або з’їли невідомі дикорослі гриби. Батьки самостійно звернулися до лікарні. Факти отруєння не підтвердилися", - йдеться у повідомленні.

Торік в області грибами отруїлися 12 людей, з них одна дитина. Один потерпілий помер.

Чому відбувається отруєння грибами

Найчастіше отруєння трапляються через зовнішню схожість їстівних та отруйних грибів, що випадково потрапляють у кошик. Нашкодити можуть не лише отруйні гриби, але і їстівні, якщо вони не пройшли належної термічної обробки або виросли на забруднених територіях.

Як збирати гриби, щоб уникнути отруєння

  • Кладіть гриби до кошика лише за цілковитої впевненості у тому, що вони їстівні.
  • Не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені зовнішні ознаки.
  • Не збирайте гриби, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.
  • Не збирайте гриби під час посухи. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.
  • Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Купуйте гриби у місцях, де вони проходять відповідний контроль.

Як готувати гриби, щоб уникнути отруєння

  • Не вживайте сирих грибів.
  • Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі.
  • Відібрані гриби спочатку ретельно промийте та відваріть. Бажано кип’ятити гриби двічі (залити чистою водою після першого кипіння). Після другого кипіння, проваріть гриби ще 15-20 хвилин.
  • Готові страви з грибів зберігайте у холоді в емальованому посуді не більше доби.

Раніше ми розповідали, що гострі кишкові інфекції - одні з найпоширеніших інфекційних захворювань, які можуть призвести до серйозних ускладнень, особливо у дітей. Зазвичай ГКІ спричинено бактеріями або вірусами, які потрапляють в організм людини із зараженою їжею чи водою.