Коли звичний смак набрид, саме час спробувати нову інтерпретацію улюбленої страви
Цього разу - шаурма без лаваша, на основі кабачкового коржа. Це не лише смачно та оригінально, а ще й корисно. Рецептом поділилася кулінарна блогерка Емілія Євтушенко.
«Ця шаурма витримає все: хочете - додайте сир, шинку чи овочі з холодильника. Головне - смак і фантазія!», - зазначає авторка.
Інгредієнти для основи: кабачок - 1 шт., морква - 1 шт., яйце - 1 шт., твердий сир - 40 г, кріп і петрушка - за смаком, сіль і перець - за смаком.
Для начинки: куряче філе - 1 шт., помідор - 1 шт., зелень - за смаком.
Для соусу: грецький йогурт - 3 ст. л., гірчиця - 1 ч. л., лимонний сік - 1 ч. л., соєвий соус - 1 ч. л., сіль, кріп - за смаком.
1. Готуємо корж
Натріть кабачок і моркву на дрібній терці. Добре відтисніть зайвий сік. Додайте яйце, натертий сир, подрібнену зелень, сіль і перець. Ретельно перемішайте. Викладіть суміш на пергамент, сформуйте прямокутник, накрийте другим листом пергаменту.
2. Запікаємо основу
Готуйте у духовці або аерогрилі при 150-160°C 7-10 хвилин до золотистого кольору.
3. Готуємо начинку
Обсмажте куряче філе на маслі до золотистої скоринки, посоліть і поперчіть. Змішайте інгредієнти для соусу.
4. Збираємо шаурму
Остудіть корж, зніміть пергамент, змастіть його соусом, викладіть начинку - м’ясо, нарізаний помідор та зелень. Згорніть у рулет за допомогою пергаменту.
Спробуйте експериментувати з начинкою - підійдуть навіть залишки вчорашньої вечері!