Якщо ви шукаєте простий спосіб використати молоді кабачки, спробуйте приготувати смачний овочевий хліб

Завдяки кабачкам він виходить ніжним і м’яким усередині, а сир додає випічці приємного смаку та соковитості. Такий хліб чудово поєднується з вершковим сиром, паштетами, овочами або просто зі шматочком масла.

Інгредієнти:

  • 100 г кабачка;
  • 1 яйце;
  • 180 г кисломолочного сиру;
  • 200 мл кефіру;
  • 10 г розпушувача;
  • 400 г борошна;
  • сушений часник - за смаком;
  • італійські трави - за смаком;
  • суміш насіння для посипання.

Кабачок натріть на дрібній тертці. Сік віджимати не потрібно - він зробить хліб більш соковитим.

У великій мисці змішайте яйце, сир, кефір, кабачок, розпушувач, борошно, сушений часник та італійські трави. Замісіть тісто. Воно має бути м’яким і трохи липким.

Читайте також: Зелена олія за 10 хвилин: простий спосіб зробити будь-яку страву смачнішою

Сформуйте буханець. Якщо тісто прилипає до рук, злегка присипте його борошном.

Перекладіть хліб на деко, застелене пергаментом, посипте сумішшю насіння та випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 45 хвилин до золотистої скоринки.

Готовий хліб остудіть на решітці.

Корисні поради

Для більш насиченого смаку додайте до тіста тертий твердий сир.

Кабачок краще використовувати молодий - він ніжніший і містить менше насіння.

Якщо верх хліба починає надто швидко підрум'янюватися, накрийте його фольгою за 10-15 хвилин до готовності.

Перевірити готовність можна дерев'яною шпажкою - вона має виходити сухою.

Зберігайте хліб у паперовому пакеті або загорнутим у рушник, щоб скоринка залишалася хрусткою.

Ароматний кабачковий хліб стане чудовим доповненням до сніданку, перекусу або літнього пікніка.