Чималенький сірчано-жовтий трутовик любителі «тихого полювання» знайшли біля села Миколаївка
Про унікальний гриб, який крім неперевершених смакових якостей, має лікувальні, розповіли на сторінці «Грибники Кам'янського та околиць».
Коли збирати трутовик
Грибникам важливо знати, що для споживання в їжу трутовик треба зрізати у молодому віці, коли гриб виділяє прозору рідину. І не брати, якщо він росте на вербах чи тополях, бо буде гіркий. Сирим їсти не варто.
Сірчано-жовтий трутовик - вид поліпорових грибів - з’являється у травні, коли дні стають довшими, а погода чергує сонячні дні з дощами. Цей гриб активно поширюється на деревині з травмами, живлячись її серцевиною. Особливістю є те, що він вибирає різноманітні породи дерев, переважно листяні, та перетворює трухляву деревину на корисне добриво для ґрунту.
Як приготувати унікальний гриб
Варто зауважити, що смак гриба трохи нагадує смак кальмара, а його яскравий колір залишається і після приготування. Смажити приблизно 10 хвилин, по 5 хвилин на кожний бік, а потім додати смачної жирної сметани та протушити ще 5 хвилин.
Рекомендується перед смаженням додати лише сіль, щоб повністю насолодитися його ароматом.
Гриб можна також зберегти на зиму, порціонно нарізавши, обробивши підсоленим окропом і заморозивши. Відновлюючи його в холодні вечори, можна приготувати неперевершене грибне жарке.
Цей гриб також відомий своїми лікувальними властивостями. З підсушеного трутовика можна отримати чудовий лікувальний порошок, який ідеально підходить для соусів та супових заправок.
Усі ці особливості роблять сірчано-жовтий трутовик одним з найбільш цікавих грибів, який можна знайти в природі.