Взимку усім нам хочеться посмакувати ароматними й хрусткими огірками, які нагадають про смак літа
Зберегти їх на зиму можна різними способами. Пропонуємо два рецепти консервованих огірків, які точно здивують ваших близьких.
Мариновані огірки з куркумою
Інгредієнти: 5 кілограмів огірків; 3 перці; 5 цибулин; 1 часник; 3 моркви; 2 столові ложки солі; 1 склянка оцту; 1 склянку цукру; 1 склянка води; 1 склянка олії; 1 ложка куркуми; 1 ложка гірчиці; кілька лаврових листків; кілька зерен запашного перцю; кілька горошин чорного перцю.
Вимиті огірки зі шкіркою наріжте кружальцями, так само очищені моркву і цибулю.
Перець промийте та почистіть від насіння, наріжте соломкою. Часник посічіть ножем.
Висипте всі овочі у миску та додайте спеції, сіль, олію, оцет і цукор.
Все ретельно перемішайте та залиште на кілька годин, можна на ніч.
Коли салат настоїться, скільки потрібно, викладіть його разом з соком в банки.
Помістіть банки у каструлю з водою та стерилізуйте 20 хвилин з моменту закипання води.
Відеорецепт огірків по-французьки від фуд-блогерки Лілії Цвіт
Інгредієнти на 1 л банку: часник - 1-2 зуб., лавровий лист - 1 шт., перець чилі - 2 шматочки, перець духмяний - 0,5 ч.л., гірчиця «Французька» - 1 ст.л., огірки - 400 г, сіль - 1 ст.л., цукор - 2 ст.л., оцет - 2 ст.л.
Для більших банок - просто збільшити кількість інгредієнтів і час стерилізування.