Аскорбінова кислота органічного походження, така як вітамін С, не синтезується людським організмом

Тому для підтримки здорового та активного стану кожного дня потрібно вживати відповідну кількість вітаміну С, отримуючи речовину з фруктів, овочів та інших харчових продуктів. Основними завданнями цього вітаміну для людського організму є стабілізація психічної діяльності та забезпечення міцного імунного захисту. Тож, пропонуємо дізнатись про продукти, які містять вітамін С.

Шипшина

Лідер за вмістом вітаміну С - це шипшина. Цікаво, що сухі плоди містять значно більшу кількість речовини, ніж свіжі - близько 1200 мг/100 г замість 470 мг/100 г.

Випиваючи чай з шипшиною, ви отримуєте добову норму вітаміну без пігулок. Плоди шипшини у вигляді настоїв, відварів, соків, сиропів корисні для організму людини, тому що мають наступні ефекти:

  • протизапальний;
  • антисклеротичний;
  • регенераційний;
  • посилювальну секрецію жовчі;
  • стабілізувальний вуглеводний обмін.

Болгарський перець червоний

Другий чемпіон за вмістом аскорбінової кислоти - це червоний перець болгарський. В ньому, в залежності від сорту, міститься приблизно 250-500 мг вітаміну С на 100 г.

Ще одна корисна властивість овочу - здатність нормалізувати стан судин. Якщо судини звужені, вживання красного перцю сприяє їх розширенню, та навпаки. Враховуючи те, що під час термічної обробки овоч втрачає значну кількість вітаміну С, приготування солодкого перцю пропонується на мангалі або на пару.

Петрушка

Свіжі паростки цієї рослини містять близько 200 мг вітаміну С на 100 г продукту. Додаючи петрушку в їжу кожного дня, ви попереджуєте дефіцит аскорбінової кислоти. Крім великої кількості вітаміну С, цей вид зелені відрізняється наявністю інших корисних речовин, серед яких:

  • вітаміни групи B (В1, В2);
  • каротин;
  • залізо;
  • магній та калій;
  • фолієва кислота.

Брюссельська капуста

Велика кількість вітаміну С міститься в брюссельській капусті - близько 70-100 мг на 100 г, а це у 2 рази більше, ніж у звичайній капусті. Овоч багатий на магній, фосфор, кальцій, натрій, залізо.

Брюссельська капуста низькокалорійна, в організмі засвоюється добре, смакує як в сирому, так і в тушкованому, смаженому виді. Крім салатів, цей овоч часто додають в дієтичні супи, рагу, заморожені овочеві суміші.

Ківі

В екзотичній ягоді міститься близько 60 мг аскорбінки на 100 г маси. Клітковина і низька калорійність ківі сприяють насиченню та одночасно не впливають на вагу. Ківі дуже люблять діти, тому при необхідності збагатити дитячий раціон вітаміном С, можете використовувати цю ягоду. Але пам’ятайте, що в день можна з’їсти не більше, як 3 шт., тому що у великій кількості ківі викликає алергію.

Шпинат

Сто грамів шпинату містять 55 мг аскорбінової кислоти. Важливою є така особливість - під час термічної обробки овочу кількість вітаміну С майже не змінюється. Сучасна медицина офіційно зараховує шпинат до переліку з п’яти найбільш корисних харчових продуктів. Овоч не тільки збагачує тканини корисними вітамінами та мінералами, але й сприяє природному виводу токсинів.